モダンアメリカン・キュイジーヌ ザ・ベルベデーレ

カテゴリー モダンアメリカン・キュイジーヌ フロアー 1階 営業時間

朝食:
6:30 - 11:00 

ランチ:
11:30 - 14:30  

ディナー:
18:00 - 22:30 

サンデイブランチ:
11:00 - 14:30

お問合せ

Tel: +1 310 975 2736

ドレスコード
スマートカジュアル
ザ・ベルベデーレは19年連続してAAAファイブダイヤモンド賞に輝くロサンゼルスで唯一のレストランです。 爽やかな香りを放つレモンの木に囲まれたザ・ベルベデーレの明るいパティオは、ランチタイムに人気のスポットです。キャンドルの灯がロマンチックな雰囲気を演出するナイトタイムには、マーケットで仕入れた新鮮な食材を使用した上質なディナーをお楽しみください。日曜日には、美味しいサンデイブランチで楽しいひとときをお過ごしください。ジャズの生演奏を聴きながら、ニコラ・フィアットのシャンパンをお好きなだけお召し上がりいただけます。有名なトリュフ入りマカロニ&チーズ、ザ・ベルベデーレ特製スモークサーモンなどの前菜は大皿盛りでご用意いたします。主菜はお好みのお料理をお選びいただけます。お料理の最後には贅沢なデザートブッフェのおいしいスイーツを存分にお楽しみください。

お席の予約

ザ・アメリカンブレックファスト
   フレッシュオレンジジュース、卵料理(卵2個)をお客様のお好みの調理法で、ポテトと
   ベーコンまたはソーセージ、トースト 

   淹れたてのコーヒーまたは各種紅茶


“エッグ・イン・ア・ホール”
   卵1個入りブリオッシュトーストターキーソーセージ
   とフォンティーナと共に


コーンビーフハッシュとポーチドエッグトマトオランデーズソースと共に


蟹とロブスターのフリッタータ焼とうもろこし、アスパラガス、レッドパプリカと共に








エッグホワイトフリッタータ ルッコラ、野菜のグリルとローストトマトのサルサ添え

 

ブリオッシュフレンチトースト バナナ詰め 

 

バターミルクブルーベリーパンケーキ大麦粉、スペルト小麦、オーツ麦、亜麻の生地で 

 

レモンとリコッタのフラップジャックキャンディードアーモンドバター添え 

 

ザ・ペニンシュラワッフル

 

ザ・ペニンシュラの自家製グラノーラヨーグルト、ベリーと共に 

 


アペタイザー


ベビーエアルームトマトブッラータ
   アポロオーガニックオリーブオイル
   マイクロバジル


スモークサーモン
   じゃがいもとスカリオンのパンケーキ
   キャビア
   チャイブ入りクレームフレーシュ


トリュフ入りマカロニ&チーズ
   黒トリュフ、舞茸
   パルミジャーノレッジャーノ


スープ

 

ザ・ペニンシュラチリ
   アンガスビーフ、熟成チェダーチーズ

 

ホワイトアスパラガスのヴェルーテé
   オーガニックポーチドエッグ
   クリスピーポークベリー


トラディショナルシーザーサラダ   $12
   鶏肉のメイン料理  $23
   海老のメイン料理  $25

 

サラダと軽いメイン料理

 

リリー コブサラダ
   鶏肉、フェタ、ラズベリー、グレープフルーツ、卵
   トマト、ロメインレタス、レッドリーフ バルサミコドレッシング

 

メインロブスターサラダ
   スイートコーン、ヒーカマ、タラゴン、赤チコリ、
   フリゼ、キオッジャビーツのライムマリネ 


トラディショナルシーザーサラダ   
   鶏肉のメイン料理  
   海老のメイン料理  

 

サンドイッチ:

 

グリルドアンガスビーフバーガー
   シェリー蒸しオニオン
   熟成ホワイトチェダー、ルッコラ
   トラディショナルフライドポテト  

 

ペニンシュラリューベン
   自家製パストラミ、ザワークラウト
   グリュエール サツマイモのフライ添え  

 

パスタ


スイートピーのニョッキ
  エリンギ、トマト 
   ニンジン、パルメザン


ラビオリ バターナッツソース
   ショートリブの蒸し煮と羊のチーズ詰め  


メイン料理


コナクラブのリゾット
   スイートコーン
  エンドウマメとマスカルポーネ 

 

ワイルドサーモンフィレのグリル
   オレンジ味噌焼き 紫黒米、枝豆
   舞茸、タアサイ、バレンシアオレンジ  

 

チキンクレープ
   ブッラータチーズ、サンドライトマト
   アスパラガス、チキンの肉汁  

 

地鶏の胸肉のグリル
    サツマイモ、ルッコラ、シャントレル
    チェリーとポートワインのコンポート

 






前菜

焼き 牡蠣
   スパイシー焼き牡蠣、ホースラディッシュとパースニップのピューレ ほうれん草とレモンのクリーム添え   


トリュフ入り“マカロニ&チーズ”
   エルボーマカロニ、黒トリュフ、舞茸、パルミジャーノレッジャーノ  


スモークサーモン
   じゃがいもとスカリオンのパンケーキ キャビアとチャイブ入りクレームフレーシュ添え  


スープとサラダ

 

ダンジネスクラブのチャウダー
   ニンジン、バジルとダンジネスクラブのスフレ  

 

ゴールデン、レッド、キオッジャビーツのサラダ****
   タンジェリン、蜂蜜、クリスピーゴートチーズポケット、ローストアーモンド、サバ



 

メイン料理

 
 

牧草肥育の天然アンガスビーフのフィレミニヨン
   ユーコンポテトのグラタン、チポリーニオニオン、サヤインゲン  

 
 

ハーヴィーズ・ガスのコロラド産子羊肉のロースト 
   コリアンダーひよこ豆、ナス、サンドライトマトのタプナードソース、
   レモンのプレザーブと共に  


 

ペニンシュラリューベン
   自家製パストラミ、ザワークラウト
   グリュエール サツマイモのフライ添え  

 

オヒョウのグリル 
   クリーミージーティ、ほうれん草、クルトン タラゴン入りグレノーブルソースと共に


帆立貝
   ミニ根菜 キャロットグリーンヴィネグレットと共に   


アーティチョークとじゃがいものニョッキ バリグール風  
   ニンジン、セロリ、リーキの蒸し煮添え


シャンパン “ニコラ・フィアット” と共に

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前菜は大皿盛りでお席までお持ちいたします。

削ぎたての北京ダックの中華風クレープ包み ネギ、キュウリ、海鮮醤と共に

完熟赤トマト フレッシュモッツアレラ、ベビーグリーン、バジル、熟成バルサミコと共に 

自家製スモークサーモン クレソン、赤タマネギ、クミン風味のローストポテト、ディルアイオリと共に

ハーブをまぶしたキハダマグロ、フェンネル、キュウリ、オレンジ、シャンパンヴィネグレット

“マカロニ&チーズ”
エルボーパスタ、舞茸、マカロニ、サマートリュフ、パルメザン


シグネチャーのメイン料理をお選びください。

“ダック&エッグズ”
鴨のコンフィ 沖縄産サツマイモ、シャントルレ、目玉焼き添え

ペニンシュラ特製“クロックマダム”
トリュフ入りブリオッシュ、熟成カントリーハム、フォンティーナチーズ、有機卵 

神戸風フラットアイアンステーキ ユーコンポテトのピューレ、チポリーニオニオンのロースト、
ブルームズデールほうれん草、アスパラガス

手捕り帆立貝のたたき 焼き芽キャベツ、バターナッツスクワッシュ、レモンヴィネグレットと共に 

デザートビュッフェ

ザ・ベルベデーレハイライト

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ダイニング オファー

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